Wunderfrucht Banane

Wunderfrucht Banane

Herstellung von Nebenprodukten in Team-Workshops

Ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel wird nicht verzehrt, sondern landet im Abfall. Etwa 5% der Nahrungsmittelabfälle entstehen im Handel. Ein Deutscher Haushalt schmeißt im Durchschnitt ein Viertel aller eingekauften Nahrungsmittel in den Abfall. Genießbare Lebensmittel wegzuschmeißen verschwendet Geld, aber auch natürliche Ressourcen wie Wasser, Energie und Boden-Nährstoffe. Alle an diesem Projekt teilnehmenden Pionierfarmen vermeiden Lebensmittelabfälle zu fast 100%, indem nicht exportfähige Ware zu Püree verarbeitet oder systematisch an lokale Einrichtungen gespendet wird.

Zusätzlich haben wir mit der Aktion “Subproductos del Banano” (auf Deutsch: Nebenprodukte der Banane) einen weiteren kleinen Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelabfällen geleistet und durch den kooperativen Projektansatz geschlechter- und gemeindeübergreifende Zusammenarbeit gefördert.

Zwei Absolventen der Umweltwissenschaften der Universität Machala haben im Auftrag des Projektes mit Mitarbeitenden aller fünf Farmen mehrere Workshops durchgeführt, bei denen verschiedene Produkte aus Bananen – z.B. Marmelade, Joghurt, Mehl, Sonnencreme, Essig, Haarbalsam, Likör und Eiscreme – hergestellt worden sind.

Viele Teilnehmende waren erstaunt, wie vielseitig einsetzbar die nährstoffreiche Cavendish-Banane ist, die in Ecuador größtenteils exportiert wird. Ein Team fasste sogar den Plan, mit der Produktion und dem Verkauf von Bananen-Mehl einen kleinen Nebenerwerb aufzubauen. Auf einer kleinen Messe präsentierten schließlich alle Teams die hergestellten Produkte. Das Video zeigt einen Zusammenschnitt der Aktion.

Herstellung von Nebenprodukten in Team-Workshops

Ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel wird nicht verzehrt, sondern landet im Abfall. Etwa 5% der Nahrungsmittelabfälle entstehen im Handel. Ein Deutscher Haushalt schmeißt im Durchschnitt ein Viertel aller eingekauften Nahrungsmittel in den Abfall. Genießbare Lebensmittel wegzuschmeißen verschwendet Geld, aber auch natürliche Ressourcen wie Wasser, Energie und Boden-Nährstoffe. Alle an diesem Projekt teilnehmenden Pionierfarmen vermeiden Lebensmittelabfälle zu fast 100%, indem nicht exportfähige Ware zu Püree verarbeitet oder systematisch an lokale Einrichtungen gespendet wird.

Zusätzlich haben wir mit der Aktion “Subproductos del Banano” (auf Deutsch: Nebenprodukte der Banane) einen weiteren kleinen Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelabfällen geleistet und durch den kooperativen Projektansatz geschlechter- und gemeindeübergreifende Zusammenarbeit gefördert.

Zwei Absolventen der Umweltwissenschaften der Universität Machala haben im Auftrag des Projektes mit Mitarbeitenden aller fünf Farmen mehrere Workshops durchgeführt, bei denen verschiedene Produkte aus Bananen – z.B. Marmelade, Joghurt, Mehl, Sonnencreme, Essig, Haarbalsam, Likör und Eiscreme – hergestellt worden sind.

Viele Teilnehmende waren erstaunt, wie vielseitig einsetzbar die nährstoffreiche Cavendish-Banane ist, die in Ecuador größtenteils exportiert wird. Ein Team fasste sogar den Plan, mit der Produktion und dem Verkauf von Bananen-Mehl einen kleinen Nebenerwerb aufzubauen. Auf einer kleinen Messe präsentierten schließlich alle Teams die hergestellten Produkte. Das Video zeigt einen Zusammenschnitt der Aktion.